Dados da vaga Chefe De Cozinha em CE

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Juazeiro do Norte, CE
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Local: Juazeiro do Norte/CE
8. Escala: 6x1 (1 folga fixa semanal + 1 domingo no mês)
9. Sobre a vaga
10. Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com perfil de liderança prática, organizado(a) e focado(a) em qualidade, padrão, controle de custos e velocidade de operação. Procuramos alguém que lidere pelo exemplo, com visão de processo e mão na massa. Candidatos de qualquer região do Brasil são bem-vindos.
11. Principais responsabilidades
12. Liderar a equipe de cozinha e pré-preparo, organizando a produção por turno;
13. Garantir padrão de qualidade dos pratos (ficha técnica, gramaturas e apresentação);
14. Controlar desperdícios, porcionamento, armazenamento e validade dos insumos;
15. Planejar a produção semanal conforme previsão de vendas e eventos;
16. Assegurar boas práticas de higiene, limpeza e organização da cozinha;
17. Integrar a operação com salão e bar para melhorar tempo de entrega;
18. Apoiar compras e controle de estoque de insumos críticos.
19. O que esperamos na prática
20. Padronização de pratos e receitas implantada;
21. Controle simples de perdas e desperdícios por turno;
22. Checklists de abertura, fechamento e rotinas de higiene;
23. Produção organizada para atender picos de movimento;
24. Plano de ação estruturado (30, 60 e 90 dias);
25. Acompanhamento de indicadores do cargo (KPI's).
26. Requisitos
27. Ensino médio completo;
28. Experiência comprovada em liderança de cozinha;
29. Vivência em operações de volume (self-service é desejável);
30. Experiência com parrilla será um diferencial;
31. Disponibilidade de horário.
32. Horário de trabalho
33. Manhã: abertura de 08h às 14h (horário de pico do almoço);
34. Tarde livre;
35. Noite: retorno para fechamento de 18h às 23h (cozinha até 23h30).
36. Remuneração e benefícios
37. Salário fixo: 6.000,00
38. Bonificação
39. Alimentação no local
40. Plano de saúde por adesão (opcional)
41. Day off no aniversário
42. Informações Adicionais
43. Auxílio moradia de 500 por mês nos primeiros 60 dias ou parceria com pousadas (a definir com a Diretoria);
44. Possibilidade de auxílio passagem de ida (a definir com a diretoria).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
2. Disponibilidade para viajar
3. Disponibilidade para mudar de residência

Benefícios adicionais

1. Refeição no local