Dados da vaga Pizzaiolo em RJ

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Auxiliar
3. Número de vagas: 2
4. Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Parcial tardes
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. Descrição Geral
9. Responsável pela produção de pizzas no estilo napolitano, seguindo rigorosamente técnicas tradicionais de fermentação, abertura de massa, montagem e cocção em forno de alta temperatura. Garante a qualidade, padronização e agilidade no preparo, mantendo o ambiente de trabalho organizado e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
10. Principais Atividades
11. Preparar e manipular massas de longa fermentação.
12. Abrir discos de pizza no método tradicional (à mão).
13. Preparar ingredientes, molhos e coberturas conforme padrões da casa.
14. Realizar a cocção das pizzas em forno a lenha ou forno de alta temperatura.
15. Garantir o ponto ideal da massa (textura, borda aerada, cor e cocção).
16. Manter a área de trabalho limpa, organizada e abastecida.
17. Controlar temperatura de forno e tempo de preparo.
18. Auxiliar no controle de estoque, conservação e validade dos insumos.
19. Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
20. Colaborar com a equipe para garantir agilidade no atendimento.
21. Requisitos
22. Experiência prévia como pizzaiolo, preferencialmente no estilo napolitano.
23. Conhecimento de técnicas de fermentação natural ou longa maturação.
24. Habilidade em manuseio de forno de alta temperatura.
25. Agilidade, atenção aos detalhes e trabalho em equipe.
26. Disponibilidade para escala 12x36.
27. Diferenciais
28. Experiência com pizzarias artesanais.
29. Cursos na área de panificação ou pizzaiolo.
30. Noções de controle de estoque e boas práticas de manipulação.
31. Benefícios
32. Alimentação no local
33. Plano de saúde
34. Plano odontológico
35. Pontos de bônus
36. Lavagem de uniforme

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)