Dados da vaga Supervisor De Salão (Maitre) / Sommelier - Cjs em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom
2. Nível hierárquico: Supervisor
3. Número de vagas: 2
4. Local de trabalho: São Paulo, SP
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Período Integral
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. Há mais de 20 anos, o Pobre Juan é referência em gastronomia de alta qualidade e hospitalidade. Inspirados pela tradição das autênticas parrillas argentinas, criamos experiências únicas, onde cada detalhe reflete nossa paixão por encantar.
9. Mais do que um restaurante, somos uma casa onde sabor, dedicação e pessoas se encontram. Valorizamos o respeito e o aprendizado contínuo, acreditando que cada Juan traz consigo uma nova chama para o nosso fogo.??
10. LOCAL DE TRABALHO: Shops Jardins - Rua Haddock Lobo, 1626 - Jardins, São Paulo - SP, 01414-002
11. SUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
12. Distribuir as atividades da equipe conforme escala, demanda e prioridades da operação.
13. Orientar a equipe antes da abertura, realizando vistoria de limpeza, higiene e funcionamento dos equipamentos do salão e registrar irregularidades no logbook.
14. Participar ou conduzir a reunião minuto quando necessário.
15. Acompanhar a organização do salão, garantindo alinhamento das mesas, mise-en-place e preparação das praças conforme padrão da casa.
16. Recepcionar clientes quando necessário e apoiar a Hostess no direcionamento às mesas, considerando preferências, disponibilidade e necessidades especiais.
17. Supervisionar a operação da praça, garantindo execução adequada das etapas de atendimento e dos padrões de serviço.
18. Acompanhar e orientar o atendimento dos garçons, intervindo quando necessário para manter qualidade, ritmo e tempo de serviço.
19. Apoiar a equipe na resolução de problemas durante o atendimento.
20. Supervisionar o fechamento de contas conforme procedimentos do salão e caixa.
21. Na ausência da recepcionista, acompanhar os clientes até a saída e agradecer a visita.
22. Monitorar a recuperação das mesas e a organização do salão para o próximo atendimento.
23. Apoiar atividades operacionais correlatas quando necessário (salão, copa, delivery, higienização e suporte).
24. Na ausência do Maître Executivo, assumir a liderança do salão garantindo continuidade do serviço.
25. Registrar no logbook ocorrências relevantes do turno e orientações ao próximo turno.
26. Realizar o fechamento do salão conforme checklist estabelecido.
27. Executar o fechamento do caixa, conferindo movimento e procedimentos fiscais.
28. Monitorar metas de vendas da equipe e orientar melhorias de desempenho.
29. Participar de inventários de insumos, utensílios e equipamentos, analisando quebras e desvios.
30. Zelar pela conservação de equipamentos, mobiliário e materiais, comunicando necessidades de manutenção.
31. Como Maître Sommelier, além de todas as atribuições do Maitre, é responsável pela gestão e organização da adega, controle de estoque e inventários de vinhos, recomendação e harmonização de rótulos com os pratos do cardápio, garantia do correto serviço de vinhos aos clientes e apoio técnico à equipe de salão com orientações e treinamentos sobre vinhos e bebidas.
32. O QUE BUSCAMOS:
33. Ser maior de 18 anos
34. Agilidade, organização e atenção aos detalhes
35. Facilidade para trabalhar em equipe
36. Comprometimento com a excelência no atendimento e na execução
37. Experiência anterior em gestão de equipes e salão
38. Habilidades de comunicação.
39. Flexibilidade de horários, incluindo noites e fins de semana.
40. DIFERENCIAIS QUE VALORIZAMOS:
41. Vivência em restaurantes de alta gastronomia
42. Paixão por aprender e crescer no universo da parrilla
43. BENEFÍCIOS COMO JUAN:
44. Vale-transporte ou combustível
45. Refeição no local
46. Seguro de vida
47. UniPJ — nossa Universidade Corporativa
48. Trilhas de desenvolvimento e capacitação
49. Convênio com o SESC
50. Gympass
51. Convênio farmácia
52. Portal de descontos com marcas e produtos exclusivos
53. ETAPAS DO PROCESSO SELETIVO:
54. Inscrição na vaga (Online)
55. Entrevista com gestor (Presencial)
56. Entrevista com o RH
57. Admissão
58. Aqui, acreditamos que cada trajetória é construída com dedicação, respeito e calor humano.
59. Se você busca um ambiente onde o trabalho em equipe e a excelência andam juntos, venha dominar o fogo com a gente! ??

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades Desejadas

• Sommelier
• Comunicação
• Atendimento ao cliente